喝酒的时候当你开始在意白酒的余味时，说明你已经不是单纯地在喝酒了，你已经开始懂品酒或者准备去弄懂它了！“这款余味悠长....或者这款酒余味净爽......”这样的品酒词你应该听到或看到过，那到底什么是余味？中国**白酒评酒大师李东说，余味就是酒咽下之后口腔里余留的味道与气化后的香味场质在鼻腔的香气之和。盘锦烟酒回收商家捡重点说来，余味就等于余味本身具有的风味+余味的长度。如何感受余味？端起酒杯，啜饮一小口酒；将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔。缓慢吞下（或吐掉）酒液；用舌头触及牙齿和口腔内部，静静感受余味的魅力；如何描述余味？风味风味本身也可以分为两个方面：一个是其风格，如细腻、圆润、顺滑、优雅、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味、辛辣、尖酸、苦涩、粗糙、干涩或有灼烧感等。一个是其味道，如甜味、酱味、窖泥味、酒精味、苦味甚至是品酒环节未闻到的香气都有可能出现在余味中。长度余味除了最常见的“悠长”外，还可以用持久、短促、中等、中长、中短或一般来形容。白酒的余味为何有长有短？当你喝下或吐掉酒后，白酒中的一些风味物质继续残留在口腔内。有的物质不会那么快挥发，甚至还会在口中发展，如同